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今月の食材:ネギ

ネギにはビタミンCやβ(ベータ)カロテン、カルシウムなどの栄養素が含まれています。また、アリシンという物質も含まれており、血液をサラサラにする効果があるといわれています。
焼きネギのそぼろあんかけ

■材料(2人前)

下仁田ネギ・・・・・・ 2

鶏ひき肉・・・・・・・ 30g

ニンジン・・・・・・・ 20g

片栗粉・・・・・・・・ 小さじ1

水・・・・・・・・・・ 少々

サラダ油・・・・・・・ 少々

【A】

しょう油・・・・・・・ 20ml

砂糖・・・・・・・・・ 小さじ1

みりん・・・・・・・・ 小さじ1

酒・・・・・・・・・・ 小さじ1

■作り方

①ニンジンをみじん切りにする。

②フライパンに水少々を入れ、「①」と鶏ひき肉を入れて炒め煮る。ニンジンが軟らかくなったら「A」を入れ、味を調える。

③片栗粉を水で溶いて回し入れ、あんを作る。

④別のフライパンにサラダ油を入れ、ネギを焼く

⑤焼きネギにそぼろあんをかけて出来上がり。

ここがポイント! お好みで豆板醤やウスターソースを加えてもOKです。

 

 

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