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今月の食材:ミニトマト

ミニトマトは抗発がん作用を持つβ-カロテンや抗酸化作用を持つリコピンを豊富に含む食材です。 糖度が高く、生食でも加熱してもおいしく食べることができます。 プランターで栽培がしやすいので、家庭菜園にオススメの野菜です。
ミニトマトと豚冷しゃぶのメイソンジャーサラダ

■材料(3人分)

【A】

ミニトマト・・・・・・12個

アボカド・・・・・・・1.5個

キュウリ・・・・・・・2本

レタス・・・・・・・・1/2玉

 

コーン・・・・・・・・1/2缶

豚バラ肉・・・・・・・100g

お好みのドレッシング 適量

 

■作り方

①豚バラ肉を湯通しし、氷水で冷やして取り出した後、水気を切る。

②【A】を食べやすい大きさに刻む。

③ビンにお好みのドレッシングを入れ、材料を彩り良く詰めてふたをしたら出来上がり。

 

ここがポイント! 食べるときは、材料が混ざるようにビンを振ってください。

 

 

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